Rollito de huevo en un bol

 

                                                  PLATO PARA DESPUÉS DE ENTRENAR

2.Rollito de huevo en un bol

Para 3 o 4 personas

Ingredientes:

• 2 cucharaditas de aceite de sésamo (o aceite vegetal)
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 kilo de carne picada de pavo o ternera
• 4 tazas de ensalada de col
• 2 cucharadas de salsa de soja

Indicaciones:

1. - Pon una sartén grande a calentar a fuego medio y añade aceite de sésamo.
2. - Cuando el aceite empiece a brillar, añade el jengibre y el ajo y saltéalos un minuto.
3. - Incorpora la carne, rómpela en trozos con la espátula y saltéala entre cinco y siete minutos o hasta que esté hecha.
4. - Añade la ensalada de col y la salsa de soja.
5. - Rehoga todo hasta que las verduras queden tiernas.
6. - Sírvelo solo o acompañado de arroz.

Tiempo: 20 minutos (o menos)

Consejos rápidos

Aunque este plato necesita menos de 10 ingredientes, no se queda corto en cuanto a proteína, verduras o sabor.

Usa la carne picada que más te guste (pavo, ternera o incluso pollo) y, si sigues una dieta vegana o vegetariana, el tofu extra firme también es una opción estupenda.

Puedes comprar la col rallada para no tener que cortarla. Si no encuentras la ensalada de col en el supermercado, puedes comprar col lombarda, repollo verde y zanahorias para prepararla en casa.

Ten en cuenta que esta receta es muy baja en carbohidratos, así que si vas a hacer un entrenamiento de bajo impacto (como el ciclismo suave o el yoga), este plato por sí solo ya es una buena opción sin añadir nada más. Después de entrenamientos con levantamiento de peso o sesiones de cardio, puede que lo mejor sea acompañar este plato con un poco de arroz para recuperar los carbohidratos quemados durante una sesión de ejercicio intenso de alto impacto.

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