ZUCCHINI “LASAGNA” CON SETAS SHIITAKE Y BERENJENAS

 Nuestra última pastas calabacín receta que creamos fue inspirado por Limette Citron . Nuestra receta incluyó berenjena y setas shitake con salsa salsa casera (ver receta a continuación). Es necesario preparar un poco más de nuestro Zucchini ‘Ravioli ” , pero vale la pena probar si usted desea incorporar más crudos los alimentos, o están en un grano libre de dieta. El calabacín es una gran alternativa a la pasta y es alta en vitamina C, potasio, magnesio y manganeso. Dale una oportunidad!

Zucchini Lasagna Receta / Asamblea
Hace 4 rebanadas de lasaña
Ingredientes:
Zucchini pasta y relleno
∙ 2 calabacines orgánicos
∙ 2 berenjenas japonesas orgánicos
∙ sal marina
∙ negro orgánico pimienta
∙ 2 hojas de puerro picado y orgánicos (sofrito)
∙ hinojo 1/4 bulbo orgánico (picado y frito ligeramente)
∙ 1/4 cebolla roja orgánica (picado y frito ligeramente)
∙ 4 dientes de ajo picados y orgánicos (sofrito)
∙ 1/2 – 3/4 taza de champiñones shiitake orgánicos (picado y frito ligeramente)
∙ un puñado de perejil italiano orgánico

Tomate salsa / salsa
∙ 1/4 cebolla roja orgánica
∙ 2 tomates orgánicos

∙ 1 zanahoria orgánica
∙ 2-4 hojas de albahaca orgánica
∙ 2 cucharadas de aceite de coco orgánico – derretida (o aceite de oliva)
∙ sal marina
∙ negro orgánico pimienta
∙ orgánico pimienta de cayena
∙ orgánicos semillas de cáñamo

Instrucciones: (inicio con ingredientes de pasta de calabacín)
1. El uso de un instrumento mandolina , cortar el calabacín longitudinalmente y ponga las rebanadas en un plato. Ponga a un lado. (Usted necesitará un total de 20 cortes – 2 calabacines debe proporcionarle esa cantidad.)
2. Con un cuchillo, cortar las berenjenas en trozos (círculos) y colocar en una bandeja para hornear. Añadir un poco de sal y pimienta y cocer a fuego lento durante unos 5-10 minutos (o puede seguir las berenjenas crudas y dejar de lado). Retirar del horno una vez listo y dejar enfriar completamente. Una vez enfriado, se dividen en 8 partes.
3. Coloque los ingredientes (puerro, el hinojo, la cebolla, el ajo y los champiñones) en un tazón y mezcle bien para crear el relleno. Dividir en 8 partes. Ponga a un lado.
4. Usando los ingredientes de la salsa de tomate, la cebolla, los tomates dados y las zanahorias en trozos pequeños y colóquelos en un tazón pequeño. Mezcle los ingredientes bien. Ponga a un lado.
5. Cortar la albahaca en trozos delgados y agregue a los ingredientes en un tazón (con tomate) y añadir el aceite de coco, sal, pimienta negro, pimienta de cayena y las semillas de cáñamo. Mezclar bien. Divida en 4 partes. Ponga a un lado.
6. En un lugar plato vacío 5 rodajas de calabacín a través de la placa, se superponen unos a otros.
7. Con una cuchara, añadir 1 parte de relleno (de 8) en la mitad del lado de las rodajas de calabacín. Publique sus berenjena en la parte superior del relleno. (Se le doblando las rodajas de calabacín encima, para luego iniciar su segunda capa.)
8. Doble la capa de calabacín (rodajas), que no tiene ningún relleno sobre él y luego añadir otros 5 zucchinis en la parte superior, que va a través, se superponen entre sí.
9. Repita el proceso de relleno y doblar de nuevo.
10. Añade tu salsa / salsa en la parte superior de la capa plegada calabacín. Esto debería completar el proceso y ahora debería tener una “rebanada” de calabacín lasaña.
11. Repita este proceso tres veces más. Usted debe tener la misma cantidad de relleno incluyendo berenjena y salsa de tomate si se divide en partes al inicio de este proceso.
12. Buena suerte y diviértete!