IDEAS PARA EL DESAYUNO PALEO

 

Se acabó el desyunar con cereales… y ahora que desayunamos? ARGGGHHH

Pues hay una gran variedad de alternativas. Por supuesto, es complicado la fase inicial en la que no tienes hambre suficiente como para no encender la sartén… lo entendemos. Son muchos años con un café bebido y una galleta….

Suena muy saludable, ahora que lo pienso …

 

Si no tienes nada de las maravillas dietéticas que te ofrecen los supermercados. No hay muchas alternativas sin azucar, ¿no?

Por si te quedan dudas, mira la composición de los famosos cereales de la K:

Los Smacks de Kellogs: Trigo,azúcar, jarabe de glucosa, miel, carbonato cálcico, aceite vegetal… Piensa que los ingredientes van por orden, así que quitando el trigo, los principales son azúcares. La composición por 100 gramos:

• Proteínas: 6 g
• Hidratos de cargono: 84 g
  • de los cuales azúcares: 43 g
  • almidón: 41g
• Grasas: 1,5 g

Casi la mitad de lo que viene en la caja es azúcar. Solo en un tazón hay 13 gramos de azúcar

Ahora vamos con los cereales de adultos, por ejemplo, los Corn Flakes. En efecto,  98% maíz. En 100 gramos:

• Proteínas: 7 g
• Hidratos de carbono: 84 g
  • de los cuales azúcares: 8 g
  • almidón: 76 g
• Grasas: 0,9 g

El almidón tiene un índice glucémico muy alto. En concreto un IG de 80 (la glucosa pura tiene 100).

Special K. Aqui tengo que poner una foto, lo siento…

 

 

• Proteínas: 14 g
• Hidratos de carbono: 76 g
  • de los cuales azúcares: 17 g
  • almidón: 59 g
• Grasas: 1,5 g

Menos almidón, pero el doble de azúcar. Por cierto, los Allbran tienen 22 g de azucar….

 

 

¿Y si te damos unas cuantas ideas?

Aparte de las sobras de la cena anterior…. si, lo sé, suena mal, pero al final acabaréis haciendolo… todos lo hemos hecho. ;-D

• Fijáos en los ingleses. Es la única comida que se puede llamar así.
• Si quitamos las alubias, es más que aceptable el desayuno de los hijos de la Gran Bretaña.
• Tocino, huevos, aguacate, champiñones y tomate.
  
  
  

• Una tortilla con carne, verduras
• Hacer una fritada con sus verduras favoritas, carnes y quesos
• carne y los huevos para el desayuno !!

• picar hígado de pollo y huevos revueltos con champiñones, pimiento, cebolla y pimientos
• Huevos revueltos con tocino en dados mezclados y aguacate
• Huevos pasados por agua y espinacas sopa con caldo de huesos – o prueba la leche de coco y restos de carne y verduras
• sardinas y un huevo escalfado
• bistec de falda de ternera con calabaza
• Cocer un huevo en un aguacate
• Salmón ahumado y huevos fritos. Óle
• caldo de huesos con un huevo ecológico (1er número 0 ó 1) batido

 imagen y fuente recomendada: http://granjaurbana.es/blog/view/8-La-Produccion-del-Huevo

Vale. vale, pero no tengo tiempo…

Cuando se necesita un buen desayuno y no tienes tiempo para cocinar, aquí os dejamos algunas ideas rápidas:

• A lo bestia: Deja la olla puesta a fuego MUY MUY lento toda la noche….  y al despertarte tendrás un desayuno caliente instantáneo. IMPOSIBLE si no quieres tener muchas posibilidades de morir en un incendio….. Pero si lo intentas, no dudes en contárnoslo.
• Cocinar tus verduras favoritas y la carne en una olla muy grande. Ideal para tener comida (no muy variada)en la nevera durante toda la semana
• Hacer un pack de salmón y croquetas de calabacín para disfrutar toda la semana. La clave es repetir comidas. No muy divertido, pero sí muy efectivo.
• Café negro. Un poco de chocolate negro tampoco va mal.

En un par de minutos puedes meter un huevo batido en una taza, taparlo y al microhondas. Orégano recomendable.

• El día anterior, asar unas patatas dulces, y un poco de pollo y a desayunar como un campeón
• Haga una ensalada de desayuno la noche anterior con frutos secos, aceitunas, aguacate – y aliñar con aceite extra virgen de oliva para servir

 

Viajes

Sin tiempo para comer en casa, estas son algunas ideas Paleo desayuno para tomar en cualquier lugar, o tal vez en el trabajo.

• Tome una lata de atún, sardinas, arenques, caballa y algunas verduras crudas precortadas.
• Haga una mezcla de paleo frutas secas  con nueces y otros frutos secos
• Atrévete a probar la carne seca para el desayuno!
• Los huevo duros no les afectan los golpes en el maletero y puedes preparar un buen numero de golpe.
• A lo simple:  un aguacate partido en dos y una cuchara. ¿Necesitas más intrucciones?
• Bacon frito. Una buena fritada puede quedarse en la nevera y sacarte de un apuro de tiempo.
• Hacer bolas de nuez con nueces, semillas, especias y aceite de coco y guardar en la nevera. (no me gusta el aceite de coco, asi que no puedo decir si estará bueno o no)
• Un plato Paleo con una selección de frutas, embutidos, encurtidos, aceitunas, tomates secos y verduras escaldadas
• Hacer canastas de tocino como un molde y hornear huevos en ellos
• Hamburguesas de salmón
• Cebolla en rodajas envuelto con salmón ahumado sobre una cama de lechuga
• mariscos y verduras

“cási desayunos con cereales”

Hacer un “desyuno de cereales”, pero al estilo paleo, con nueces , bayas y semillas en unos cuencos de leche de almendras.

Lo mismo pero con leche de coco y una pizca de canela Un “coco muesli” con frutos secos, semillas y copos de coco servido con leche de coco

Sobras

¿Qué hay de malo en comer carne para el desayuno? Imaginate:  cebollas y champiñones fritos con carne – utiliza los sobrante de  la cena de la noche y sirve sobre huevos escalfados.Como buen Paleo, debes de ser cazador, recolector e incluso, ¡carroñero! Así que se merece su propia categoría! Asegúrese de cocinar la cena extra la noche anterior – y ya tienes un desayuno ya hecho.

Sin huevos!

Es fácil de hacer cada desayuno Paleo incluyendo los huevos – pero tambien es fácil acabar harto de ellos!

Algunas ideas libres de huevos para el desayuno Paleo: Los higos secos Paleo Embutidos

• Champiñones rellenos Salchichas con chucrut y verduras fritas
• Trucha con hongos y tomate riñones y servir con brócoli
• …

Fruta?

Es común para reducir al mínimo el consumo de frutas en una dieta Paleo, debido a su alto contenido en fructosa.  Para perder peso, puede ser una buena idea para minimizar las frutas y frutos secos.

Sin embargo, he aquí algunas ideas frutales Paleo desayuno:

• Las bayas tienen un contenido de fructosa inferior y están cargados de antioxidantes.

• Una buena ensalada de fruta simple – se sirve con crema batida de coco
• Aún más fácil – una pieza de fruta y algunas bayas
• Hacer una crema de fruta caliente con huevos y leche de coco,
• nuez moscada, la canela, bayas un plátano y algunos frutos secos
• Picar la fruta kiwi con crema de coco
• Melón con jamón

 

Leche? Vale, pero intenta ser un poco más primitivo:

• Yogur griego con frutos secos, bayas y tus especias favoritas
• Manzana y queso
• la leche cruda en lugar de coco
• Bacon y tomate envuelto en queso y lechuga
• Batidos verdes, como limón, pimiento verde y manzana verde…. delicioso.
• Zumo de verduras con leche de coco, zanahorias, brócoli y apio
• Un batido de plátano hecho con plátanos congelados, leche de coco y crema de almendra