Tortilla de Zanahoria Rellena de Pavo

Tortilla de Zanahoria Rellena de Pavo

Ingredientes: 

Zanahoria

Jamón de pavo

Huevo

Harina de avena

Sal

Aceite de oliva

Pasos:

-Pela y ralla una zanahoria.

-Casca los huevos en un recipiente y bátelos.

-Añade la zanahoria rallada y la harina de avena al huevo batido, un poco de sal y mezcla todo.

-Echa un poco de aceite en una sartén. Cuando esté caliente vierte lo anterior y cocina a fuego medio. Cuando veas que comienza a cocinarse, extiende las lonchas de pavo. Con ayuda de una espátula y con cuidado, dobla la tortilla por la mitad.

-Cocina a fuego medio-bajo durante un ratito y dale la vuelta con la ayuda de la espátula. Si te resulta más fácil, puedes ayudarte de un plato para darle la vuelta (como si fuera tortilla de patatas).

Consejos:

Si quieres, puedes añadir un puñado de queso rallado por encima de las lonchas de pavo.

Puedes acompañar la tortilla de una ensalada y/o servirla dentro de un trozo de pan.