Tiramisú de frutas➡

Ingredientes

 2 claras de huevo

 2 frascos de yogur desnatado

 2 cucharadas de edulcorante en polvo

 16 fresas frescas, cortadas en rodajas

 4 melocotones frescos, cortados en trozos

 2 rebanadas de plátano

 cáscara de limón rallado

Instrucciones

1

Batir las claras de huevo en una batidora mezcladora a punto de nieve.

2

Reduzca la velocidad, añadir el yogur, el edulcorante y seguir batiendo hasta una crema.

3

Montar los tazones de fuente, alternando capas de fruta y crema.

4

Terminar con la crema y decorar con fruta si lo desea, espolvoree la ralladura de limón.

Información nutricional

Tamaño de la ración 60, Raciones 4. Cantidad por porción: Calorías 132. 

 

Ensalada de garbanzos y pimientos rojos➡

Ingredientes

 2 tazas de garbanzos cocidos

 1 pimiento rojo finamente picado

 1 taza de cilantro, picado (aprox. un manojo)

 1 taza de perejil, picado (aprox. ½ manojo)

 3 dientes de ajo picados

 1 cucharada de aceite de oliva

 El jugo de 1 limón

 Pizca de sal marina y pimienta negra recién molida

Instrucciones

1

Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande para mezclar.

2

Enfríe por lo menos 2 horas en la nevera para que los sabores se mezclen.

Información nutricional

Tamaño de la ración 100: Raciones 2. Cantidad por porción: Calorías 372, Proteínas 11g

 

Revuelto de bacalao⇾

Ingredientes

 350 gramos de bacalao desalado y desmigado

 4 huevos

 2 dientes de ajo picados

 1 cucharada sopera de queso mascarpone

 Pimienta negra molida (al gusto)

 Sal (al gusto)

 Aceite de oliva

 3 o 4 ramas de perejil picado

Instrucciones

1

Mezclamos los huevos con el quedo mascarpone, batimos y reservamos.

2

En una sartén sin aceite hacemos el bacalao hasta que suelte su propia agua y se evapore.

3

Después, en un lado de la sartén, añadimos los ajos picados y el aceite de oliva.

4

Cocinamos todo junto hasta que se haga.

5

Añadimos pimienta negra molida y rectificamos de sal.

6

Una vez dorado el bacalao, echamos los huevos batidos y removemos durante 1 minuto.

7

Retiramos del fuego para que el conjunto quede un revuelto jugoso.

8

Justo antes de servir espolvorear un poco de perejil picado por encima.

Información nutricional

Tamaño de la ración 100 gramos: Raciones 2. Cantidad por porción: Calorías 123. Proteínas 9g

TIEMPO DE PREPARACIÓN5 minsTIEMPO DE COCCIÓN15 mins