Pimiento relleno de huevo y queso

   PIMIENTO RELLENO DE HUEVO Y QUESO

 

Preparación: 25 min.

Cocción: 15 min.

Ración: 1 persona.

ELABORACIÓN

Paso 1

Lo primero que haremos será precalentar el horno a 200ºC. En segundo lugar, cortamos el pimiento por la mitad y lo limpiamos sacándole todo el interior.

Paso 2

A continuación, ponemos el pimiento en una bandeja de horno y le añadimos un poco de aceite en el interior. Además, también aprovechamos para romper los huevos, separar la yema de la clara e incorporar la clara dentro del pimiento. Tras esto, salpimentamos y ponemos la bandeja en el horno durante 15 minutos.

Paso 3

Pasados los 15 minutos, añadiremos la yema en el centro del pimiento y lo dejamos cocinar 5 minutos más en el horno. De esta manera, nos quedará más líquida y nos dará jugosidad en la receta.

Paso 4

Una vez transcurridos los minutos, los sacamos del horno y estarán listos para servir.

Info nutricional

Por ración de 345 gr

• Por ración
  Por 100 gramos
• Calorías: 424 kcal
  123 kcal
• Grasas: 29 gr
  9 gr
• de las cuales saturadas: 11 gr
  3 gr
• Hidratos de carbono: 8 gr
  2 gr
• de los cuales azúcares: 8 gr
  2 gr
• Proteínas: 30 gr
  9 gr
• Fibra: 3 gr
  1 gr
• Sal: 0,47 gr
  0,13 gr

Ingredientes:

1 pimiento rojo mediano

2 huevos medianos

2 cucharadas de queso parmesano rallado

1 cucharada pequeña de aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta al gusto