Crepes de espárragos y queso brie

Preparación: 30 min.

Cocción: 30 min.

Ración: 1 persona.

Info nutricional

Por ración de 465 gr

• Por ración
  Por 100 gramos
• Calorías: 625 kcal
  134 kcal
• Grasas: 22 gr
  7.1 gr
• de las cuales saturadas: 14 gr
  3 gr
• Hidratos de carbono: 48 gr
  10.3 gr
• de los cuales azúcares: 11 gr
  2.4 gr
• Proteínas: 30 gr
  6.4 gr
• Fibra: 9 gr
  1.9 gr
• Sal: 1 gr
  0.2 gr

Ingredientes

60 gr harina integral

1 huevo

100 ml leche semidesnatada

200 espárragos trigueros

50 gr queso Brie

1 cucharada Aceite de coco

ELABORACIÓN:

Paso 1

Para hacer el relleno, cortamos los espárragos en trocitos pequeños y los salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal. Lo reservamos.

Paso 2

Para hacer la masa, ponemos en la batidora, el huevo, la harina y la leche y batimos todo junto hasta conseguir una masa no demasiado líquida.

Paso 3

Untamos la sartén con un poco de aceite y retiramos el sobrante con ayuda de papel absorbente. Cuando esté caliente, echamos 1 cucharón de la mezcla.

Paso 4

Disponemos la crep en un plato y por el lado caliente ponemos las lonchas de queso Brie y rellenamos con los espárragos y cerramos. Volvemos a hacer lo mismo con la mezcla sobrante.