Tofu encebollado con tomate

Preparación: 40 min.

Cocción: 25 min.

Ración: 2 personas

Info nutricional

Por ración de 250 gr

• Por ración
  Por 100 gramos
• Calorías: 257,5 kcal
  103 kcal
• Grasas: 15 gr
  6 gr
• de las cuales saturadas: 2,5 gr
  1 gr
• Hidratos de carbono: 12,5 gr
  5 gr
• de los cuales azúcares: 7,5 gr
  3 gr
• Proteínas: 15 gr
  6 gr
• Fibra: 2,5 gr
  1 gr
• Sal: 1,125 gr
  0,45 gr

Ingredientes

275 gr de tofu

1 cebolla

3 dientes de ajo

200 gr de tomate triturado

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Sal, pimienta negra, ajo en polvo y perejil al gusto

ELABORACIÓN

Paso 1

Trituramos o picamos los dientes de ajo (retirar germen) y la cebolla.

Paso 2

Añadimos el ajo picado, unas hojas de perejil, sal y pimienta y lo majamos con un mortero para obtener una mezcla homogénea.

Paso 3

Escurrimos el agua del tofu y lo cortamos en pequeños dados.

Paso 4

Mezclamos los dados de tofu con el majado de ajo y una cucharada de aceite de oliva virgen extra.

Paso 5

Añadimos la cebolla picada a una sartén con una cucharada de aceite de oliva virgen extra y la cocinamos durante 10 minutos a fuego lento.

Paso 6

Añadimos el majado mezclado con el tofu. Cocinamos por 10 minutos más.

Paso 7

Añadimos el tomate triturado y retocamos el punto de sal, pimienta negra y/o ajo en polvo al gusto y mezclamos los ingredientes.

Paso 8

Dejamos cocinar 5 minutos y ya tendríamos el plato listo, ¡buen provecho!