Soja texturizada sabor pincho moruno

Preparación: 15 min.

Cocción: 10 min.

Ración: 6 personas.

Info nutricional

Por ración de 90 gr

• Por ración
  Por 100 gramos
• Calorías: 180 kcal
  200 kcal
• Grasas: 8 gr
  9 gr
• de las cuales saturadas: 1 gr
  1,2 gr
• Hidratos de carbono: 10 gr
  11 gr
• de los cuales azúcares: 0 gr
  0 gr
• Proteína: 18 gr
  20 gr
• Fibra: 1 gr
  1,2 gr
• Sal: 0,8 gr
  1 gr

Ingredientes

200 g Soja texturizada o guisante texturizado

4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra

500 ml Caldo de verduras

1 cucharada Zumo de limón

1 cucharadita Comino en polvo

1 cucharadita Pimentón dulce

1 cucharadita Orégano seco

1 cucharadita Ajo en polvo

1/4 cucharadita Cúrcuma

1/2 cucharadita Sal

1/2 cucharadita Pimienta negra

ELABORACIÓN:

Paso 1

Lo primero que haremos será dejar en remojo la soja texturizada. En un bowl grande echamos la soja texturizada y caldo de verduras hasta cubrir. Dejamos hidratar hasta obtener una textura blanda (con una media hora debería ser suficiente).

Paso 2

Por otro lado, preparamos el marinado. En otro bowl, echamos el aceite, el zumo de limón y todas las especias. Mezclamos bien y reservamos.

Paso 3

Por último, cuando la soja esté hidratada, la escurrimos y la agregamos al bowl con el aceite y las especias. Mezclamos y dejamos reposar unos minutos. Una vez esté el sabor bien impregnado, la salteamos en la sartén con un poco de aceite, y listo.